Cuando en los próximos días salga al mercado el nuevo quesos para freir de Quesos de Sasamón, esta empresa burgalesa contará en el mercado con nada menos que 18 variedades diferentes. Un amplísimo surtido en el que conviven elaboraciones tradicionales con otras innovadoras cuyo lanzamiento están siendo un notable éxito en los últimos años.

Por lo que se refiere a las novedades más recientes, el mencionado queso para freir es un queso de Burgos prensado y con un ligero punto de salazón que no se deshace al llevarlo a la sartén.

Al contrario, está pensado para ser rebozado con harina y huevo, con una apariencia que recuerda al de una porción de merluza rebozada pero, evidentemente, con sabor a queso. En breve podrá adquirirse en las tiendas de Queso de Sasamón y en Carrefur, pero el objetivo es ditribuirlo a otros establecimientos a medio plazo.

La segunda novedad ya lleva unos meses en el mercado y es una variedad que une dos productos verdaderamente "gourmet", el queso y la trufa. Una alternativa que se presenta en dos variedades, mantecoso con cubierta de moho blanco y el curado.

Tres nuevas posibilidades que se suman a las que años anteriores, como las elaboradas con cerveza, vino de Jerez y nueces y que conviven con grandes "clásicos" como el Don Pepito, el Peña Amaya, el semicurado de mezcla, el de oveja semicurado o el de bajo contenido en sal.

Un catálogo que también incluye variedades para satisfacer el gusto de los consumidores hispanoamericanos y otros productos como cuajadas.

3 PREMIOS MUNDIALES

La calidad de Quesos de Sasamón, que cuenta con un museo dedicado a este producto en su localidad, recibe periódicamente el respaldo de los World Cheese Awards, los galardones más importantes del sector. premios que en su última edición concedieron la medalla de Bronce a Peña Amaya, el Don Pepito y el mantecoso de oveja.