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Queso Señorío de Amaya 1,300 Kg
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Siguiendo en la línea de sabores intensos , se elabora con leche cruda de oveja especial churra de la montaña burgalesa, siguiendo las viejas costumbres y tradiciones.
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Se deja madurar de forma natural, siguiendo las viejas costumbres y tradiciones durante 6 meses y a partir de esta fecha se deja madurar en vasijas de barro durante otros 12 meses. Su conservación es lenta y con ventilación natural. Es un gran queso puro de oveja churra . Es un gran queso puro de oveja, con una textura y sabor exquisitos, con poco y pequeños ojos. Color amarillento envejecido. Sabor intenso que arraiga al paladar las delicias de un queso natural.
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