Nuestra fábrica está ubicada en Sasamón, un municipio situado en el oeste de la provincia de Burgos, en Castilla y León. La villa de Sasamón está declarada Bien de Interés Cultural por el Ministerio, en la categoría de Conjunto histórico-artístico. Considerada de origen celta, hacia el siglo I antes de Cristo fue habitada por los turnos, siendo conocido como Segisama “la más fuerte”. También aquí se asentó la legión romana al mando de Octavio Augusto.

Tal y como lo hicieron nuestros antepasados, en el año 1982 empezamos a fabricar lo que ellos ya consumían, el famoso queso de Sasamón. Somos una empresa familiar que apuesta por una fabricación innovadora, cuidando siempre aspectos artesanales como la selección personal de la materia prima y la curación tradicional.